كيفية تحضير البيتزا

طريقة عمل البيتزا اللبنانية


طريقة رائعة وسهلة إن شاء الله


العجينة :

4 أكواب من الطحين - الدقيق الأبيض -


1 1\2 كوب ونصف الكوب من الحليب -
اللبن -

1 ملعقة شاي ملح


1 ملعقة شاي سكر


1\4 ربع كوب زيت نباتي ويفضل زيت
الزيتون

1 ملعقة طعام خميرة فورية





مكونات التبلة :

3 حبات كبيرة من الفلف الأخضر أو
الملون مقطعة إلى مربعات

1 حبة بصل مبشور -بصلة صغيرة - أو 4
عروق بصل أخضر مقطع دوائر

2 سن ثوم كبيرة


20 حبة من الزيتون الأخضر


1\2 علبة من حبوب الذرة


1\2 علبة من الفطر - عيش الغراب -


3 حبات من الطماطم - البندورة -
مقطعة مربعات

1 ملعقة شاي زعتر أخضر


رشة فلفل أسود


1 ملعقة شاي ملح


1\8 شرحات من اللانشون أو السجق أو
اللحمة المفرومة

400 غرام من جبن الموزريلا أو رومي
أو فلامنك أي جبنة صفراء

3 ملاعق طعام من الكاتشب




طريقة عمل العجين :

-أخلطي كل المقادير الناشفة ببعضها
ثم أضيفي الحليب - اللبن - والزيت شيئا فشيئاً حتى يمتزج الكل مع بعضه .


-أتركي العجينة ساعة على الأقل
لترتاح



طريقة عمل التبلة - الحشوة - :


- توضع كل المقادير مع بعضها وتخلط
عدا الصلصة .

- نفرد أو نمد العجينة على صينية
مناسبة لها أو يمكن أن نقسمها لقسمين بعد أن ندهن الصينية بالزيت .


- نضع الكاتشب على العجينة ثم نضع
الجبنة فوق الكاتشب ثم التبلة أو الحشوة

- ثم نضع اللانشون أو السجق مقطع
دوائر أو اللحم المفروم فوق الحشوة ثم نقوم بوضع الجبنة على الوجه .


- نقوم بتسخين الفرن على درجة 200
ثم نضع الصينية نخبز القاع ثم نحمر الوجه.

ملاحظة : يفضل أن لا نترك الجبنة
تحمر كثيراً لأن بقاء النكهة فيها يكون بعدم التحمير الكثير ..




هنيئاً مريئاً ودعواتكم